بروزرسانی: 22 تیر 1404
فیلم چالش غذا؛ چگونه بر اشتهای خود کنترل داشته باشیم؟
p>آیا تا به حال شده وسط تماشای یک فیلم چالش غذا یا حتی یه کلیپ ساده از غذاهای خوشمزه، احساس کردی باید همین الان ظرف پر بشه و شروع کنی به خوردن؟ من هم دقیقاً مثل تو بودم! و صادقانه بگویم، گاهی کنترل اشتها به نظر یک جنگ سخت می رسید؛ مخصوصاً وقتی که غذاهای وسوسه انگیز یکی پس از دیگری روی صفحه ظاهر می شوند. اما چرا این اتفاق می افتد؟ چگونه می توانیم در برابر طوفان احساسات گرسنگی و هوس های غذایی مقاومت کنیم؟ در این مقاله صمیمی و پُر از تجربیات شخصی و اطلاعات علمی، با هم قدم به دنیای کنترل اشتها و تغذیه سالم می گذاریم.چالش فیلم های غذایی؛ یک تجربه شخصی و کاوش روانی
اولین بار که پای فیلم های چالش غذا نشستم، مثل هر آدم عادی دیگر، گفتم: «آخ جون، غذایی که دوست دارم!» ولی بعد متوجه شدم که تماشای این ویدیوها باعث افزایش اشتهای من می شود و همین شد شروع یک چالش درونی. آیا این فقط منم؟ نه، تحقیقات نشون داده که دیدن تصاویر غذایی می تواند سبب تحریک نواحی مغزی مرتبط با پاداش و انگیزه خوردن شود. به عبارتی، مغز ما یاد می گیرد که این تصاویر مانند “سیگنال خطر” برای گرسنگی عمل کنند (Berthoud, 2011). بنابراین، آگاه بودن از این روند، اولین قدم کنترل اشتهاست.
چرا مغز ما به فیلم و تصاویر غذایی حساس است؟
مغز ما می تواند طوری برنامه ریزی شود که هر بار غذایی خوشمزه می بیند، هورمون های گرسنگی مثل گرلین بیشتر ترشح شود. حتی یک مطالعه در دانشگاه واشنگتن نشان داده که فقط دیدن تصاویر غذاهای پرکالری باعث افزایش هورمون های گرسنگی و کاهش سطح ترشح کننده های سیری می شود (Cornier et al., 2007). پس اگر حس کردید وقتی فیلم های چالش غذا می بینید، نمی توانید جلوی خوردنتان را بگیرید، بدانید که این واکنش مغز کاملاً طبیعی است.
استراتژی های ساده اما موثر برای کنترل اشتها در مواجهه با چالش های غذایی
خب، حالا که می دانیم ریشه وضعیت کجاست، بیایید به راهکارهای عملی بپردازیم. اولین نصیحت من به خودم و به همه شما این است: «غذا خوردن آگاهانه» را تمرین کنید. وقتی فیلم های چالش غذا می بینید، به جای فقط تمرکز روی غذا، سعی کنید به خودتان یادآوری کنید: «من الان گرسنه ام یا این فقط یک نوع ولع غذایی است؟» یکی از تکنیک ها، نوشیدن یک لیوان آب یا انجام یک حرکت تنفسی ساده است که این سیگنال را به مغز می رساند: «صبر کن، رفلکس گرسنگی داری.»
تأثیر تغذیه متعادل در کنترل اشتها
یکی از مهم ترین فاکتورها در بحث کنترل اشتها، تغذیه متعادل است. این موضوع مربوط به ترکیب درست پروتئین، فیبر، چربی سالم و کربوهیدرات های پیچیده است. مطالعات نشان می دهد که پروتئین به دلیل اثر سیرکنندگی بالا، می تواند در کاهش ولع غذایی نقش کلیدی داشته باشد (Leidy et al., 2015). اگر مثلاً خیلی مراقب غذا خوردنت هستی، حتماً یک وعده غذایی که شامل مرغ، عدس یا لبنیات پروتئینی باشد، قبل از تماشای فیلم های غذا داشته باش.
چگونه از فیلم های چالش غذا به عنوان انگیزه برای تغذیه سالم استفاده کنیم؟
یک نکته خیلی جالبی که من می خواهم با شما به اشتراک بگذارم این است که ببین، تماشای این کلیپ ها می تواند به جای ایجاد ولع بی رویه، تبدیل به ابزار الهام بخش شود. مثلاً وقتی می بینم کسی با مواد ساده و سالم، غذایی خوشمزه درست می کند، به من انگیزه می دهد که خودم هم دست به کار شوم. برای همین، به جای فقط خوردن، سعی می کنم آموزش ببینم، دستورالعمل ها را امتحان کنم و این حس را به یک فعالیت مفید تبدیل کنم. نتیجه چیه؟ کمتر ولع بی حساب دارم و تغذیه سالم تری دارم.
نقش آگاهی در تغذیه ای پایدار و کنترل اشتها
آگاهی یعنی شناخت و درک نقش اشتباهات معمول و الگوهای خوردن که منجر به زیادخوری یا ولع می شوند. بگذارید یک خاطره کوتاه بگویم: من قبلاً وقتی استرس داشتم، بدون فکر زیاد شروع به خوردن غذا می کردم؛ همان فیلم چالش غذاها هم اشتهایم را دو برابر می کرد! ولی وقتی کتاب «ذهن آگاهی در تغذیه» را مطالعه کردم، فهمیدم که می توانم با تمرین ذهن آگاهی، حس واقعی گرسنگی را از حس ولع جدا کنم. به عبارت ساده، پرسیدن «آیا واقعاً گرسنه ام؟» قبل از دست بردن به غذا، کلی تاثیر داشت.
نقش فعالیت های جایگزین و ورزش در کنترل اشتها
ممکن است این سؤال پیش بیاد: وقتی اشتها کنترل نمی شود، تکلیف چی می شه؟ یکی از دوستانم همیشه می گفت: «وقتی ولع زیاد می شه، من یک پیاده روی کوتاه می کنم.» تحقیقات می گویند که ورزش سبک تا متوسط، مثل پیاده روی یا یوگا، می تواند به متعادل شدن هورمون های گرسنگی و سیری کمک کند و اشتها را کنترل نماید (Broom et al., 2009). پس دفعه بعد که فیلم چالش غذا دیدی و حس کردی نمی تونی مقاومت کنی، کمی حرکت کن، هوا بخور، و این استراتژی طبیعی را امتحان کن.
آیا تکنولوژی می تواند در این راه کمک رسان باشد؟
من خیلی ها را دیده ام که با نصب اپلیکیشن های یادآوری تغذیه یا برنامه ریزی غذایی، توانستند وزن شان را کنترل کنند و بهتر تغذیه کنند. برخی اپ ها با تکنولوژی هوش مصنوعی، عادات غذایی شما را دنبال می کنند و زمانی که ولع خوردن بی مورد می آید، یک یادآوری یا توصیه می دهند. این روش ممکن است برای کسانی که مدام فیلم های چالش غذا می بینند، خیلی مفید باشد، چون یک فضای حمایتی و هوشمند را فراهم می کند.
جمع بندی و توصیه های پایانی برای کنترل اشتها
دوست عزیز، کنترل اشتها اصلاً کار آسانی نیست، به خصوص وقتی که هر روز با سیلی از تصاویر غذایی جذاب برخورد می کنیم. اما با کمی آگاهی، تغذیه متعادل، ورزش و ذهن آگاهی می شود این چالش را به یک فرصت تبدیل کرد. به یاد داشته باش که هدف فقط نخوردن نیست، بلکه مدیریت هوشمندانه اشتها و انتخاب های تغذیه ای بهتر است. من به عنوان کسی که از تهران تا همین جا آمده ام تا تجربه ام را با تو بگویم، قول می دهم که اگر این نکات را امتحان کنی، نه تنها کنترل بهتری روی اشتها داری، بلکه کیفیت زندگی بهتری هم خواهی داشت.
پرسش های پرتکرار (FAQ)
- فیلم چالش غذا چگونه بر اشتهای ما تاثیر می گذارد؟
- فیلم های چالش غذا با تحریک نواحی پاداش مغز، افزایش ترشح هورمون های گرسنگی را باعث می شوند که تمایل به خوردن را بیشتر می کند (Berthoud, 2011).
- چه نوع تغذیه ای در کنترل اشتها موثرتر است؟
- رژیم های غنی از پروتئین، فیبر و چربی های سالم، اشتها را بیشتر کنترل می کنند و به سیری طولانی مدت کمک می نمایند (Leidy et al., 2015).
- آیا ورزش می تواند در کاهش اشتها موثر باشد؟
- بله، ورزش های سبک تا متوسط مثل پیاده روی و یوگا هورمون های گرسنگی و سیری را تنظیم کرده و اشتها را کاهش می دهد (Broom et al., 2009).
- چطور می توانم ولع خوردن بعد از دیدن فیلم های غذا را کنترل کنم؟
- تمرین ذهن آگاهی، نوشیدن آب و انجام حرکات تنفسی ساده می تواند به کنترل ولع کمک کند.
- آیا اپلیکیشن های رژیمی کمک کننده هستند؟
- بله، اپلیکیشن های هوشمند می توانند با دنبال کردن عادات غذایی و ارائه یادآوری ها، در مدیریت اشتها نقش مفیدی ایفا کنند.
جدول خلاصه نکات اصلی
| موضوع | نکات کلیدی |
|---|---|
| تأثیر فیلم چالش غذا | تحریک نواحی پاداش مغز و افزایش هورمون های گرسنگی |
| تغذیه متعادل | پروتئین، فیبر، چربی سالم و کربوهیدرات های پیچیده تاثیر مثبت دارند |
| تمرین ذهن آگاهی | شناسایی گرسنگی واقعی از ولع کاذب |
| فعالیت بدنی | ورزش سبک تا متوسط برای تنظیم اشتها |
| فناوری و اپلیکیشن ها | ابزارهای کمکی جهت رهگیری و یادآوری عادات غذایی |
نویسنده: کارشناس تغذیه اهل تهران | علاقه مند به ارتقاء سطح آگاهی درباره تغذیه در ایران